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Rouladas
3 huevos
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de azúcar
queso Philadelphia
roquefort
nueces
salmón ahumado
mayonesa (puede ser de bote)
Sucedáneo de caviar
Nata
Preparación
1.- Separamos las yemas de las claras y monatamos estas últimas a punto de nieve. Unimos yemas, harina y azúcar y lo batimos. Incorporamos las claras con cuidado para que no se bajen.
2.- En la plancha del horno ponemos papel antiadherente o mejor una lámina de silicona. Ponemos sobre ella la masa anterior y la metemos en el horno caliente hasta que se dore. Tarda muy poco, 3 o 4 minutos, asi que hay que estar pendiente.
3.- Se saca del horno y se vuelca sobre un paño limpio y humedo, se enrolla y se enfria (puede ser en el frigorífico)
4.- Una vez frio se vuelve a extender y se rellena. Lo volvemos a enrollar y lo metemos en el frigorifico 2 horas. Luego lo cortamos en rodajas.
Rellenos:
- Con un poco de roquefort, Philadelphia y nata líquida lo pasamos con la batidora y añadimos unas nueces picadas.
- Otra forma puede ser con mayonesa, salmón ahumado y unas huevas rojas
- También se puede poner con cangrejo y mayonesa. Si lo queremos dulce con mermeladas.
