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Albóndigas de soja, garbanzos y arroz
15-30 minFácil
Soja texturizada fina
Arroz
Garbanzos
Pan rallado
Harina
Pastilla de caldo vegetal
Salsa de soja
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
Perejil
Aceite
Preparación
- En una olla con agua vertemos la pastilla de caldo y un chorro de salsa de soja. Cocemos la soja texturizada hasta que quede fina. Colamos y escurrimos.
- Trituramos los garbanzos y el arroz muy cocido.
- Juntamos en un bol la soja y la mezcla de garbanzos y arroz y removemos hasta mezclar todo bien.
- Añadimos un poco de pan rallado si nos ha quedado muy cremoso.
- Añadimos un poco de ajo, perejil, sal y pimienta al gusto y formamos bolitas.
- Pasamos las albóndigas por harina y las freímos.
- Vertemos tomate por encima y servimos.
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