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Sopa de bacalao a la naranja
15-30 minFácil
400g de bacalao desalado
La piel de una naranja
Medio cubilete de aceite de oliva
3 dientes de ajo
Una cucharadita de comino
Una cucharada de pimentón dulce
Una rebanada gruesa de pan cateto duro
Vinagre
Sal
Preparación
- Ponemos en el vaso litro y medio de agua a hervir con la piel de la naranja durante 20 minutos, varoma, velocidad 1.
- Mientras, colocamos el Varoma con el bacalao y cocinamos al vapor simultáneamente.
- Reservamos el caldo caliente y sin lavar el vaso picamos el pan, los cominos, el pimentóny los ajos, a velocidad 4-5. Bajamos de las paredes con una espátula y repetimos la operación un par de veces.
- Añadimos el caldo reservado al vaso, sazonamos y cocemos todo 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Echamosun poquito de vinagre y servimos junto con el pan tostado.
Vinos para acompañar
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