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Salteado de verduras con cacahuetes y huevo
15-30 minFácil
2 huevos
225g de zanahorias
250g de col blanca
2 cucharadas de aceite vegetal
1 pimiento rojo en rodajas
150g de brotes de soja
1 cucharada de ketchup
2 cucharadas de salsa de soja
75g de cacahuetes salados picados
Preparación
- Ponemos el agua a cocer y cocemos los huevos 7 minutos. Enfriamos con agua fría durante 1 minuto. Pelamos y cortamos en cuartos.
- Pelamos y rallamos las zanahorias.
- Cortamos la col en tiras finas.
- Calentamos el aceite en un wok y salteamos las zanahorias, la col y el pimiento durante 3minutos.
- Añadimos los brotes de soja y salteamos 2 minutos.
- Agregamos el ketchup, la salsa de soja y los cacahuetes y calentamos 1 minuto más.
- Servimos.
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