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Arroz frito con cerdo dulce y picante
15-30 minFácil
450g de solomillo de cerdo
2 cucharadas de aceite de girasol
2 cucharadas de salsa de guindilla dulce
1 cebolla en rodajas
175g de zanahoria en juliana
175g de calabacín en juliana
100g de tallos de bambú en conserva
275g de arroz de grano largo
1 huevo batido
1 cucharada de perejil picado
Preparación
- Cortamos la carne en lonchas finas.
- Calentamos el wok, vertemos el aceite y calentamos. Salteamos la carne 5 minutos.
- Añadimos la salsa de guindilla y dejamos al fuego 2-3 minutos hasta que espese.
- Echamos la cabolla, la zanahoria, el calabacín y el bambú y salteamos 3 minutos.
- Agregamos el arroz y salteamos 3 minutos más.
- Vertemos el huevo batido por encima del arroz y dejamos al fuego hasta que se cuaje el huevo.
- Espolvoreamos el perejil picado y servimos con la salsa de guindilla dulce.
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