por candela
Limpiamos los calamares y los cortamos por y lado para obtener un trozo plano. Cortamos en forma de rejilla cada calamar en 4 trozos.
En un bol, mezclamos la harina, la sal, la pimienta y los copos de guindilla. Colocamos esta mezcla en una bolsa junto con los calamares y agitamos bien.
Calentamos 3 dedos de aceite en el wok y freímos los calamares durante 2 minutos.
Escurrimos los calamares y acompañamos con una salsa.
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