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Gambas al coco
15-30 minFácil
50g de coco seco rallado
25g de pan rallado
1 cucharadita de mezcla china 5 especias
Media cucharadita de sal
Ralladura de 1 lima
1 clara de huevo
405g de gambas
Aceite de girasol o maíz para freír
Gajos de limón para decorar
Preparación
- En un bol, mezclamos el coco con el pan rallado, el polvo chino, la sal y la ralladura de lima.
- En otro bol batimos la clara de huevo ligeramentw.
- Pasamos las gambas por la clara y a continuación por la mezcla de coco.
- Calentamos un wok, vertemos 3 dedos de aceite y cuando esté caliente freímos las gambas durante 5 minutos hasta que estén doradas.
- Retiramos las gambas y escurrimos sobre papel absorvente.
- Decoramos con el limón y servimos.
Vinos para acompañar
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