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Pollo salteado al jengibre
15-30 minFácil
2 cucharadas de aceite de girasol
1 cebolla cortada en rodajas
175g de zanahorias cortadas en julianas
350g de pechuga de pollo deshuesada
1 ajo majado
2 cucharadas de jengibre rallado
1 cucharadita de jengibre molido
4 cucharadas de jerez dulce
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharada de azúcar de Demerara
100ml de zumo de naranja
1 cucharadita de harina de maíz
1 naranja, pelada y en gajos
Cebollino picado
Preparación
- Calentamos el wok en seco, vertemos el aceite y lo calentamos. Añadimos la cebolla, la zanahoria y el ajo y lo salteamos 3 minutos hasta que se ablande.
- Cortamos el pollo en tiras y salteamos en el wok junto al jengibre rallado y molido. Salteamos 10 minutos hasta que se dore.
- En un bol, mezclamos el jerez con la pasta de tomate, el azúcar, el zumo de naranja y la harina de maíz. Echamos en el wok y mantenemos al fuego hasta que se comience a espesar.
- Añadimos los gajos y mezclamos bien.
- Servimos el pollo adornado con el cebollino picado.
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