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Langostinos con sal y pimienta
15-30 minFácil
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra
2 cucharaditas de pimienta de Sichuan en grano
1 cucharadita de azúcar
450g de langostinos crudos pelados
2 cucharaditas de aceite de cacahuete
1 guindilla roja, picada
1 cucharadita de jengibre rallado
3 ajos majados
Cebolleta en rodabas
Pan de gambas
Preparación
- Majamos la sal junto a la pimienta negra y la de Sichuan. Mezclamos con el azúcar y reservamos.
- Lavamos los langostinos y los secamos.
- Calentamos el wok en seco y calentamos el aceite. Salteamos los langostinos junto con la guindilla, el jengibre y el ajo durante 5 minutos, hasta que los langostinos estén cocidos.
- Añadimos la mezcla de sal y pimienta, y salteamos 1 minuto más.
- Adornamos con la cebolleta y servimos junto con el pan de gambas.
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