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Fideos chinos con salsa de gambas
15-30 minFácil
500g de fideos chinos al huevo
75g de setas chinas
2 cucharadas de aceite vegetal
200g de gambas peladas
2 cucharadas de jengibre picado
4 cebolletas cortadas en diagonal
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de jerez seco
2 cucharadas de maicena
Preparación
- Cocemos los fideos en agua con sal durante 4-5 minutos. Escurrimos y reservamos.
- En un bol dejamos en remojo las setas vivas y cortamos en cuartos.
- En una sartén, salteamos las setas con el jengibre y las cebolletas. Incorporamos las gambas y cocemos 2 minutos.
- Añadimos las gambas a la salsa de soja y el jerez seco. Por último agregamos la maicena disuelta en un poco de agua fría.
- Dejamos que reduzca hasta la textura adecuada.
- Mezclamos con los fideos y servimos.
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