Vieiras con setas y cerezas chinas

15-30 minFácil

Ingredientes

4 comensales

750g de vieiras frescas
4 setas chinas
100g de judías
20g de cerezas chinas marinadas
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de jengibre picado
1 cucharada de semillas de sésamo negro
3 cucharadas de aceite vegetal
30g de tofu blanco

Limpiamos bien las vieiras.
En un bol, dejamos en remojo las setas durante 25 minutos y las cortamos en tiras.
Cortamos las judías en juliana y quitamos el hueso a las cerezas.
En una sartén con una cucharada de aceite, freímos las vieiras a fuego fuerte. Reservamos.
Salteamos las setas con las judías, el jengibre y las cerezas. Agregamos la salsa de soja y el tofu.
Juntamos las vieiras con la verdura y decoramos con sésamo negro.

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