Fideos chinos Sichuan

15-30 minFácil

Ingredientes

4 comensales

250g de carne magra picada
500g de noodles (fideos chinos)
250g de espinacas
2 cucharadas de pimiento rojo picado
2 cucharadas de pimiento verde picado
Media zanahoria picada
1 cucharada de jengibre picado
100ml de caldo de pollo
2 cucharadas de jerez
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de pasta bean
Pimienta negra fresca
Chile rojo
1 cucharada de mantequilla de cacahuete
2 cucharadas de puré de tomate
3 cucharadas de salsa de soja

Cocemos los noodles en agua hierviendo con sal durante 4-5 minutos. Escurrimos y separamos en 4 bols distintos.
Colocamos la carne picada en un bol con la soja, el jerez y media cucharada de sal. Mezclamos.
En un wok, calentamos el aceite, añadimos la carne y la cocinamos hasta que se dore. Escurrimos y retiramos.
En la misma sartén, rehogamos el ajo, el jengibre, la cebolleta, el chile, la zanahoria y los pimientos.
Agregamos las espinacas y cuando esté rehogado añadimos la pasta de soy bean y la mantequilla de cacahuete.
Mojamos con el caldo de pollo y hervimos 2minutos.
Cuando la salsa se haya engordado, agregamos la carne cocinada y adornamos con la pimienta negra y el chile.

Compártelo con tus amigos: