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Fideos chinos con verdura
15-30 minFácil
1L de agua
200g de fideos chinos de arroz
8 setas chinas
3 cucharadas de aciete de girasol
250g de espinacas
Sal
Azúcar
1 zanahoria en rodajas
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de jengibre picado
1cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de soja
Preparación
- Remojamos los fideos en el agua tibia. Escurrimos y reservamos.
- Remojamos las setas, les quitamos los tallos y las troceamos.
- En una sartén con aceite caliente rehogamos las espinacas y la sal. Reservamos.
- Calentamos el aceite restante y freímoslas zanahorias, el ajo y el jengibre. Añadimos las setas, las espinacas y la salsa de soja junto con el aceite de soja. Rehogamos.
- Agregamos la sal, el azúcar, y por último los fideos. Mezclamos bien.
- Echamos las semillas de sésamo y la cebolleta fresca. Servimos.
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