por tito
Remojamos los fideos en el agua tibia. Escurrimos y reservamos.
Remojamos las setas, les quitamos los tallos y las troceamos.
En una sartén con aceite caliente rehogamos las espinacas y la sal. Reservamos.
Calentamos el aceite restante y freímoslas zanahorias, el ajo y el jengibre. Añadimos las setas, las espinacas y la salsa de soja junto con el aceite de soja. Rehogamos.
Agregamos la sal, el azúcar, y por último los fideos. Mezclamos bien.
Echamos las semillas de sésamo y la cebolleta fresca. Servimos.
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