Cerdo agridulce

15-30 minFácil

Ingredientes

4 comensales

250g de cerdo
1 pimiento verde en cuadrados
1 pimiento rojo en cuadrados
2 cebolletas frescas
1 cucharadita de sal
Media cucharada de brandy
1 huevo batido
1 cucharada de maicena
400g de piña en cuadrados
1 cucharada de harina
Aceite para freír
Para la salsa:
3 cucharaditas de vinagre
3 cucharaditas de azúcar
Media cucharadita de sal
1 cucharadita de puré de tomate
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de maicena
1 cucharadita de aceite de sésamo

Cortamos el cerdo en dados y lo colocamos en un bol con brandy durante 15 minutos. Mezclamos bien con el huevo y la maicena.
Freímos el aciete en aceite caliente durante 3 minutos. Escurrimos y reservamos.
En una sartén aparte, salteamos los pimientos y las cebolletas. Agregamos la harina y a continuación todos los ingredientes de la salsa. Hervimos 5 minutos.
Introducimos el cerdo frito y la piña. Hervimos 2 minutos más y servimos.

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