Empanada para celiacos

30-60 minFácil

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Ingredientes

4 comensales

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Para la masa:
400 g de harina panificable sin glutén
30 g de levadura prensada fresca
150 g de agua
50 g de vino
50 g de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal

Para el relleno:
250 g de bacon en lonchas
250 g de jamón york en lonchas
250 g de dátiles sin huesos
250 g de queso en lonchas
1 huevo batido para pintar la empanada

Preparación

Elaborar la masa para la empanada con los ingredientes indicados.
Rellenar con una capa de bacon, otra de york, otra de dátiles y otra de queso. Continuar con ese orden hasta acabar con los ingredientes.
Cubrir con la masa restante y presionar bien los bordes.
Pinchar con un tenedor y adornar con tiras de la misma.
Pintar con huevo batido y agua.
Hornear 30 minutos a 200º C y servir.

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