Salmorejo para celiacos

• Lavar los tomates y cortarlos en pequeños trozos. Cortar el pan y ponerlo en el agua.
• En un recipiente para batidora, triturar el ajo pelado, el tomate y la sal.
• Agregar el pan escurrido y el vinagre. Triturar todo bien.
• Echar poco a poco el aceite, pasar por el chino y meter en la nevera.
• Adornar con el jamón serrano, el huevo duro y un chorro de aceite.

Notas:

• Se puede sustituir el pan por manzana