Tarta de salmón

1-2 horasFácil

Ingredientes

6 comensales

1 taza de harina
60g de mantequilla troceada
1 cucharadita de tomillo picado
1 yema de huevo
2 cucharadas de agua helada
100g de salmón ahumado
125g de requeson
2 huevos poco batidos
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de cebollino picado
1 cucharada de tomillo picado
Media cucharadita de ralladura de limón
40g de salmón ahumado para decorar

Precalentamos el horno a 210º.
En un bol, mezclamos la harina, la mantequilla y el tomillo durante 30 segundos, hasta obtener una pasta.
Agregamos la yema, parte del agua y batimos 20 segundos hasta que se espese la masa. Añadimos más agua si se necesita.
Amasamos la masa en una base enharinada hasta que quede homogénea y envolvemos en film transparente. Metemos a la nevera 20 minutos.
Cogemos un molde de horno de 20cm y lo engrasamos bien. Extendemos la base entre dos hojas de film y luego forramos el molde con la masa y recortamos el exceso de borde.
Cortamos una hoja depapel encerado y forramos el molde. Esparcimos legumbres secas o arroz y horneamos 10 minutos.
Retiramos el papel y las legumbres, y horneamos 10 minutos más.
En un bol grande, mezclamos el salmón ahumado, el requesón, los huevos, la mayonesa, las especias picadas y la piel de limón. Trituramos con la batidora hasta crear una pasta.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º durante 25 minutos, hasta que esté dorada.
Servimos con tiras de salmón ahumado por encima.

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