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Bocaditos de champiñón
30-60 minFácil
30g de mantequilla
4 cebolletas picadas
250g de champiñones en dados
Media cucharadita de granos de pimienta
Media cucharadita de cilantro molido
Media cucharadita de comino molido
Media cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de granos de mostaza
2 cucharadas de jerez dulce
Meida taza de nata espesa
Sal
Pimienta
1 baguette larga
1/4 taza de perejil fresco picado
Media taza de queso parmesano en virutas
Preparación
- En una sartén, calentamos la mantequilla y sofreímos la cebolleta 2 minutos.
- Agregamos el champiñón, la pimienta, el cilantro, el comino y el pimentón. Sofreímos 8 minutos más.
- Añadimos la mostaza y el jerez y removemos. Dejamos cocer 2 minutos.
- Echamos la nata y dejamos cocer 10 minutos o hasta que se reduzca la sala. Dejamos enfriar.
- Cortamos la baguette en diagonal en rebanadas de 1 cm y gratinamos ambas caras hasta que estén doradas.
- Colocamos en cada rebanada 3 cucharadas de la mezcla de champiñones y espolvoreamos el perejil y las virutas de queso.
- Ponemos al grill durante 2 minutos, hasta que se derrita el queso. Servimos.
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