Pizza marinera

30-60 minFácil

Ingredientes

4 comensales

250g de langostinos
80g de vieiras
150g de pulpitos
200g de mejillones con concha
1 taza y media de agua
Media taza de vino blanco
Media cucharadita de guindilla picada
1 base de pizza
1 taza de mozzarella rallada
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de perejil picado
Para la salsa:
1 cucharada de aceite
1 ajo majado
2 cucharadas de cebolleta picada
1 cucharada de jerez dulce
3 tomates maduros troceados
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharada de perejil fresco

Precalentamos el horno a 210º
Limpiamos los langostinos, las vieiras, los pulpitos y los mejillones.
Calentamos agua junto con el vino y la guindilla y llevamos a ebullición. Cocemos los langostinos durante 2 minutos. Escurrimos.
Cocemos las vieiras durante 1 minuto y medio. Escurrimos.
Echamos los mejillones, tapamos y cocemos 3 minutos hasta que se abran. Reservamos.
Para la salsa calentamos aceite en una cazuela y sofreímos el ajo y la cebolleta durante 2 minutos. Añadimos el tomate concentrado y sofreímos 1 minuto más.
Añadimos el tomate troceado, el jerez y el perejil, y dejamos que cueza durante 6 minutos, hasta que la salsa se haya espesado. Dejamos enfriar.
Extendemos la salsa sobre la base y repartimos la mozzarella.
Echamos por encima los mariscos, las alcaparras y el perejil.
Horneamos durante 30 minutos hasta que la masa esté dorada. Servimos.

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