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Macarrones con setas
1-2 horasFácil
500g de macarrones
1 cebolla
100g de jamón serrano
50g de mantequilla
500g de setas
500g de tomates
50g de queso rallado
1 cucharada de pan rallado
Aceite
Sal
Preparación
- Se cuecen los macarrones, se pasan por el chorro de agua fría y se escurren.
- Escaldamos las setas (frescas o de lata) en agua hirviendo y las partimos en trozos pequeños.
- En una cazuela se pone aceite ya caliente, se le añade la cebolla picada, las setas y el jamón partido en cuadraditos. Sazonamos y dejamos cocer lentamente durante un cuarto de hora. Pasado este tiempo, agregamos el tomate sin piel y partido, movemos y dejamos cocer destapado, hasta que las setas estén tiernas.
- En una fuente honda y refractaria, mezclamos los macarrones con las setas y un poco de queso rallado. El resto del queso lo mezclamos con el pan rallado y lo ponemos por encima. Salpicamos con unas bolitas de mantequilla y lo metemos en horno fuerte, para que quede con una buena costra.
Vinos para acompañar
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hace 2 años, 6 meses.