por golosona
Cortar el bacon en tiras.
En una sartén, calentar el aceite para freír y sofreír el bacon hasta que esté dorado.
Freír las chuletas por ambos lados.
Colocar la mitad de las rodajas de patata, zanahoria y cebolleta en el fondo de una cacerola.
Sazonar con pimienta y agregar la mitad del bacon.
Poner las chuletas sobre las verduras y el bacon y cubrir la carne con el resto de patatas, cebollas y bacon.
Verter el caldo y el tomillo, tapar y llevar a ebullición. Dejar cocer 1 hora, hasta que el cordero esté tierno.
Adornar con perejil y servir.
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