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Ensalada de arroz" mil sabores"
150 grs. arroz (de cualquier tipo)
100 grms. de pollo asado .
100 grms de jamon de york.
100 grms. de atun en aceite ( si prefieres en escabeche , tambien queda bien)
100 gms. de queso grouyere
2 salchichas ( de bote si quieres)
2 tomates
1 pimiento morron, si tienes.
Algunos pepinillos en vinagre
2 huevos duros
Un poco de oregano
Unas hojas de albahaca cortaditas
1 limon exprimido
aceite de oliva
sal
pimienta
Unas aceitunas, si tienes.
Preparación
Se pone en un cazo agua (2 tazas por cada una de arroz). Cuando hierve, se echa el arroz. Fuego lento entre 15 y18 minutos. Lo vas viendo.Una vez cocido , se escurre el arroz.
En otro cazo pones agua a hervir tambien ,y cuando este hirviendo metes los huevos , unos 4 o 5 minutos, depende del tamaño de los huevos.
Se mezclan con el arroz todos los ingredientes , bien cortaditos .
Se añade el aceite , al gusto y la sal y la pimienta.
Se me ha ovidado escribir que despues de escurrido el arroz hay que pasarlo por un chorro de agua fria para que quede suelto. Despues se escurre de nuevo.
hace 2 años, 6 meses.