Zanahorias con chorizo

     
    <15 minFácil
     

    Ingredientes

    4 comensales

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    10 rodajas de chorizo en tiras
    6 zanahorias en en trocitos
    4 cebolletas en rodajas
    2 cuchaadas de aceite
    15g de mantequilla
    Media cucharadita de comino
    Media cucharadita de canela molida
    Media taza de uvas pasas
    1/4 taza de piñones

    Preparación

    • En una olla grande, calentamos el aceite e introdimos el chorizo durante 2 minutos, hasta que esté crujiente. Retiramos del fuego y escurrimos.
    • En una cacerola, calentamos la mantequilla y añadimos el chorizo, las zanahorias, las cebolletas, el comino y la canela. Tapamos y dejamos cocer 4 minutos, hasta que la zanahoria esté tierna.
    • Incorporamos las pasas y dejamos que cueza durante 3 minutos más.
    • Distribuímos los piñones y servimos.

    Vinos para acompañar

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