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Carpaccio de magret de pato
<15 minFácil
2 pechugas de pato
2 limones
1 naranja
1 pomelo
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de cebollino
1 cucharada de cebolla picada
Perifollo
Pimienta
Sal
Preparación
- Cortamos en finísimas láminas el pato semicongelado, y colocamos en una fuente.
- Pelamos la naranja y el pomelo y cortamos en juliana la piel y en gajos la pulpa. Reservamos.
- Mezclamos el zumo de limón con el aceite, el cebollino, la cebolla, las ralladuras de naranja y pomelo, la pimienta y la sal. Rociamos sobre el pato.
- Colocamos los gajos de fruta encima, y dejamos marinar 15 minutos.
- Adornamos con perifollo.
Vinos para acompañar
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