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Mousse de galleta
15-30 minFácil
Preparación
- En una cazuela, mezclar 175 gramos de azúcar, el agua y el vino tinto. Calentar hasta obtener almíbar.
- Añadir las galletas trituradas y mezclar bien.
- Retirar del fuego, agregar la vaina de vainilla, las yemas y 100 gramos de frutas confitadas picadas. Remover y dejar enfriar.
- Montar las claras a punto de nieve con el azúcar restante y añadir a la preparación anterior.
- Echar en copas y reservar en la nevera durante 2 horas.
- Decorar con la fruta restante. Servir.
Vinos para acompañar
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