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Mousse de piña
15-30 minFácil
1 bote de piña en almíbar
4 huevos
1 sobre de gelatina de piña
1 bote de leche condensada
Media taza de azúcar
1 cucharada de virutas de chocolate
Hojas de menta
Preparación
- Escurrimos la piña, ponemos el almíbar en un cazo y calentamos.
- Quitamos del fuego, agregamos la gelatina y removemos.
- Ponemos en un bol con hielo y dejamos enfriar sin dejar de remover.
- Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas. Añadimos la leche condensada y batimos de nuevo. Reservamos.
- Montamos las claras a punto de nieve, y agregamos poco a poco el azúcar sin dejar de remover.
- Reservamos 2 rodajas de piña para decorar y cortamos en trocitos el resto. Mezclamos con el almíbar frío y las yemas, y por último, añadimos las claras removiendo de arriba abajo.
- Vertemos en copas y metemos al frigo 3 horas.
- Decoramos con virutas de chocolate, hojas de menta y piña.
Vinos para acompañar
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