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Ensalada de tortellini
15-30 minFácil
400g de tortellini
125g de brécol cortado
3 lonchas de panceta picada
250g de tomates cherry
Para el aliño:
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de cebollino fresco picado
1/4 cucharadita de orégano
1/4 cucharadita de azúcar
1 diente de ajo machacado
Preparación
- Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal. Escurrimos y reservamos.
- Cocemos el brécol.
- Freímos la panceta en una sartén hasta que esté dorada.
- Mezclamos los tortellini con el brecol, la panceta, los tomates, y el cebollino.
- En un bote, mezclamos todos los ingredientes del aliño. Batimos bien y vertemos sobre la ensalada.
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