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Bacalao con huevos
15-30 minFácil
4 trozos de bacalao desalado
500g de cebollas
1 ajo
4 cucharadas de aceite
4 huevos
1 cucharada de perejil picado
Pimienta
Sal
Preparación
- Pelamos y laminamos la cebolla y el ajo. Lo ponemos en una bandeja de horno con un poco de aceite y lo horneamos hasta que la cebolla esté transparente. Salpimentamos.
- Ponemos encima el bacalao, echamos un poco de pimienta, tapamos y dejamos cocer 6 minutos.
- Cascamos los huevos sobre el bacalao y seguimos horneando 5 minutos a 170º, hasta que los huevos hayan cuajado.
- Espolvoreamos con perejil y servimos.
Vinos para acompañar
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