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Bacalao con calabaza
15-30 minFácil
600 g de bacalao
1 Kg y medio de calabaza
2 cebollas
1 cucharadita de jengibre rallado
4 cucharadas de tomate troceado
1 taza de harina
1 vaso de aceite de oliva
Preparación
- Limpiar, pelar y desespinar el bacalo y cortarlo en trozos grandes.
- Enharinar el bacalao y freírlo en una sartén con aceite caliente. Escurrir y reservar.
- Picar las cebollas y colocarlas en una olla con 4 cucharadas del aceite de freír el bacalao y refírlas hasta que estén transparentes.
- Añadir la calabaza cortada y el tomate y calentar durante 15 minutos.
- Incorporar el bacalao, el jengibre rallado y dejar al fuego 5 minutos más. Salar y servir.
Vinos para acompañar
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