por abuelamari
Limpiar, pelar y desespinar el bacalo y cortarlo en trozos grandes.
Enharinar el bacalao y freírlo en una sartén con aceite caliente. Escurrir y reservar.
Picar las cebollas y colocarlas en una olla con 4 cucharadas del aceite de freír el bacalao y refírlas hasta que estén transparentes.
Añadir la calabaza cortada y el tomate y calentar durante 15 minutos.
Incorporar el bacalao, el jengibre rallado y dejar al fuego 5 minutos más. Salar y servir.
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