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Tallarines con solomillo
30-60 minFácil
600g de solomillo de ternera
350g d tallarines
4 cucharadas de mostaza en grano
1 dl de vino tinto
1 cucharada de tomate triturado
Media pastilla de caldo de carne
6 tallos de cebollino
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de perejil picado
Sal
Aceite
Preparación
- Cocemos la pasta en agua hierviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrimos y mezclamos con la mantequilla y el perejil.
- Cogemos la carne, la untamos con aceite y espolvoreamos con sal y mostaza. Dejamos reposar 10 minutos.
- En una sartén con aceite caliente, calentamos un poquito de aceite y freímos la carne 10 minutos por cada lado, quedando poco hecha. Retiramos.
- Echamos el vino en la sartén de la carne y raspamos el fondo con una cuchara de madera. Añadimos el tomate, la pastilla desmenuzada y el cebollino picado. Dejamos cocer 5 minutos.
- Servimos la pasta acompañada de la carne cortada en láminas y la salsa.
Vinos para acompañar
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