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Chuletillas al jerez
15-30 minFácil
1Kg de chuletas de cordero
150g de puerro
60g de apio
Una cebolla
Una hoja de laurel
Una rama de tomillo
2 copas de jerez
1Kg y medio de patatas
2dl de aceite de oliva
Un pimiento verde
Medio litro de caldo de carne
Pimienta
Sal
Preparación
- Lavamos el puerro y cortamos en rodajas finas. Limpiamos y picamos el apio.
- Pelamos y laminamos las patatas.
- En una olla con aceite caliente, doramos las chuletas salpimentadas y antes de que se hagan, añadimos la cebolla y el pimiento picados, junto con el puerro, el laurel y el apio.
- Cubrimos con patatas, y agregamos el caldo mezclado con el jerez.
- Salpimentamos, echamos el tomillo y dejemos que hierva a fuego lento hasta que las patatas estén bien hechas.
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