Medio kg de requesón Medio vaso de leche 2 cucharadas de café instantáneo 2 claras de huevo 4 cucharadas de ron Una pizca de sal
Preparación
Metemos las copas en las que serviremos el mousse al congelador.
En un bol, mezclamos el requesón, el ron y el azúcar. Agregamos el café disuelto en la leche caliente, y batimos con fuerza todo.
En un bol aparte, batimos las claras de los huevos con un poquito de sal, hasta que queden en punto de nieve. Mezclamos cuidadosamente con la crema anterior.
Distribuímos sobre las copas y acompañamos con galletas.