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Brochetas japonesas de pollo
30-60 minFácil
1Kg de antemuslos de pollo deshuesados
125ml de sake
185ml de shoyu (salsa japonesa de soja)
125ml de mírin
2 cucharadas de azúcar
10 cebolletas cortadas en rodajas
Preparación
- Ponemos a remojo los pinchos de madera en agua, durante 25 minutos. Secamos y reservamos.
- Cortamos el pollo en taquitos de un bocado.
- Mezclamos el sake con el shoyu, el mirin y el azúcar en un cazo. Llevamos a ebullición. Reservamos.
- Alternamos en los pinchos trozos de pollo y cebolla.
- Forramos una bandeja de horno con papel de aluminio, ponemos encima las brochetas y las asamos en el gratinador del horno, precalentado, dando vueltas con frecuencia y bañándolas con la salsa, durante 7-9 minutos hasta que el pollo esté hecho.
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