por Eduardo Sánchez
Se descongelan los langostinos en la cámara de conservación desde el día anterior.
Se pela en cuerpo ventral, dejando sin pelar la cola y la cabeza
Se procede a empanarlos primero pasándolos por harina , huevo y pan rallado.
Se fríen en aceite caliente escurriéndolos bien sobre papel absorbente.
Juntar la remolacha y el brandy con la salsa tártara y triturar bien.
Guarnición: pasta cocida
Compártela:
hace 3 años, 6 meses
Salsa tártara:Ingredientes:mayonesa,1 litro,2 cebollas, 7 dientes de ajo,1 cucharada de perejil picado,100 gramos de pepinillos en vinagre ,50 gramos de alcaparras, 3 cucharadas de vinagre.....TRITURAR,y mezclar, con 300 gramos de remolacha,cocida y triturada.La salsa tártara, es una salsa derivada,de la reina , de las salsas frias por excelencia :MAYONESA O MAHONESA, de las dos formas se la conoce ,Viniendo de las salsas EMULSIONADAS.....
Escribir un comentario sobre esta receta