por tito
En un bol, mezclamos la carne con la cebolla, el concentrado de tomate, los cebollinos, el parmesano, la sal y la pimienta. Amasamos y formamos 4 hamburguesas.
Cortamos el cheddar en 4 cuadrados de unos 3cm x 1cm de ancho. Metemos un cuadrado en el centro de cada hamburguesa. Cubrimos con la misma carne y le damos forma redondeada.
Freímos las hamburguesas por cada lado hasta que estén bien hechas.
Cogemos la batidora y batimos el queso en crema. Añadimos la crema agria, el queso ahumado y la corteza de limón. Batimos bien.
Cortamos y doramos los panecillos en el grill. Colocamos la lechuga, la hamburguesa, y cubrimos con salsa de queso.
Espolvoreamos tomillo, cerramos el panecillo, y servimos.
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