Sopa de tofu y miso

     
    15-30 minFácil
     

    Ingredientes

    4 comensales

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    250 g de tofu consistente
    1 cebolleta
    1 L de agua
    80 g de granulado de dashi
    100 g de miso
    1 cucharada de mírin

    Preparación

    • Cortar el tofu en dados y la cebolleta en diagonal y en trocitos. Reservar.
    • Mezclar el dashi con agua en una cazuela y llevar a ebullición.
    • En un bol, mezclar el miso y el mírin. Incorporarlo a la cacerola. Bajar el fuego y estar atentos para que no vuelva a hervir.
    • Añadir el tofu y calentar a fuego medio sin que vuelva a hervir, durante 5 minutos.
    • Servir con la cebolleta como guarnición.

    Vinos para acompañar

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