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Merlucilla con compota de frutas y verduras
30-60 minFácil
Filetes de merluza 250g
Canela
Pimiento verde 1 unidad
Ajos 2 dientes
Melocotón en almíbar 1 unidad
Laurel 1 hoja
Sal
Limón 1 unidad
Aceite de oliva
Pimiento rojo 1 unidad
Manzana 1 unidad
Cebolla roja 1 unidad
Vinagre de módena
Preparación
- Se rellenan los filetes de merluza con la compota de frutas y verduras.
- Se coloca la merluza rellena en una bandeja de horno, se introduce en él dejándolo 10 minutos a 180º C.
Compota de frutas y verduras
- Se pelan y se cortan las frutas y las verduras en juliana muy fina.
- Se rehogan en aceite las cebollas y los pimientos. Cuando estén pochados se añaden las frutas y las verduras y se mantienen en el fuego 20 minutos. Se incorpora al conjunto la rama de canela y la hoja de laurel.
Decorar: con un cordón de vinagre de módena.
Vinos para acompañar
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Esta es una receta, un poco creativa.Lo primero que tenemos que tener en cuenta , son dos factores ,la union de los sabores y la presentación final del plato .Con un poco de imaginación y lojica ,podemos sorprender a mas de uno.......
hace 2 años, 6 meses.