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Chuletas de cerdo con remolacha
30-60 minFácil
Chuletas de cerdo
Especias
Ajo
Vinagre de vino tinto
Vinagre de vino blanco
Vinagre de módena
Un par de naranjas
Zanahorias
Tomillo
Orégano
Remolachas claras y moradas
Romero
Preparación
- En una fuente mezclamos la salvia picada junto con el vinagre de vino blanco, el ajo, la pimienta, la sal, las zanahorias y el aceite.
- En un bol juntamos el zumo de las naranjas con la pimienta, sal, tomillo y aceite. Removemos bien.
- En otra fuente aparte, echamos la mejorana, la pimienta, el orégano, el vinagre de vino tinto, la sal, las remolachas claras, el ajo y aceite. Removemos.
- Por último en otra fuente vertemos las remolachas moradas, la pimienta, el romero, el vinagre balsámico, una cabeza de ajo, aceite y sal. Estrujamos.
- Cogemos una bandeja de horno y vertemos el contenido de todos las fuentes y el bol. Horneamos durante media hora a 220º.
- Marcamos las chuletas en una sartén con un poco de aciete y una hoja de laurel. Las horneamos 15 minutos a 220º.
- Emplatamos las chuletas junto con la salsa. Servimos.
Vinos para acompañar
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