Solomillos de cerdo con salsa roquefort

Otra de esas recetas facilitas y muy sabrosas!

Troceamos 4 filetes de unos 3-4 cm (puede ser más o menos seguún gusto del comensal) y salpimentamos (echamos sal y pimienta). En una sartén con un chorrito de aceite, ponemos los solomillos y los marcamos (es decir, freimos por ambas partes el solomillo pero vuelta y vuelta...no queremos que se haga mucho. La idea es que simplemente coja color)

Por otro lado, en una sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva, la nata líquida, el queso roquefort, una pizca de sal y a fuego medio dejamos que el queso se vaya deshaciendo. Según se vaya haciendo la salsa, vamos probando para rectificar o echar más sal. Si vemos que la salsa queda muy espesa y la queremos más líquida, echamos leche y solucionado.

Cuando la mitad del queso esté fundido, vamos echando los solomillos, que queden bien cubiertos con la salsa y a fuego medio dejamos que se hagan durante 5-10 minutos como mucho. En este punto, podemos volver a echar un poco más de pimienta si nos gusta que quede picante.

Una vez finalizado, presentamos con una patatas panadera, por ejemplo, y una ramita de perejil y a triunfar!!

Ahora a cocinarlo y buen provecho!!!