por Cesar
- Ponemos en una sartén a pochar a fuego lento los ajitos laminados y la cebolla picadita.
- Enharinamos y salamos las rodajas de rape, salteamos un poco.
- Añadimos el tomate rallado.
- Añadimos el 1/2 vaso de vino (tinto o blanco con las almejas los 2 van muy bien) y la hojita de laurel, dejamos un par de minútos.
- Añadimos la patata laminada previamente.
- Añadimos el vaso o un poco más de caldo de pesacado (según veamos ... ) y dejamos que cueza durante 10 - 15 minútos. O bién dejamos algo más de tiempo si vemos que tiene mucho caldo.
- Añadimos las almejas y cocemos hasta que veamos que todas se han abierto, más menos otros 10 minútos.
Listo para servir.
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