Ensalada para ponerse moreno

Esta ensalada es muy sencilla de hacer y es perfecta para los meses de calorcito y para ponernos morenos. Los pasos a seguir son:

• Lavar bien todos los ingredientes

• Picar las zanahorias, los tomates y la granada. Rallar la zanahoria.

• En un bol, mezclar bien la zanahoria, el tomate, los brotes de soja y los canónigos.

• En un cuenco, poner el vinagre, el aceite, la sal, la pimienta y el perejil. Batir con una varilla hasta que quede uniforme. 

• Mezclar todo bien y decorar con la granada.

Notas:

• Se pueden usar tomates cherry.

• A parte de ser un plato fácil y rico que se puede llevar a la oficina o hacerlo en casa en 5 minutos, tiene multitud de beneficios.

• La zanahoria es una de las mayores fuentes de betacaroteno que se conoecen y estimula la producción de melanina por el cuerpo, responsable del colorcito veraniego. El tomate, por su parte, posee licopeno, que evita el deterioro celular.

• La granada es una fuente casi inagotabe de vitamina B y de calcio, los brotes de soja son ricos en magnesio y vitamina C y qué decir del aceite de oliva.