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Ensalada di strada
<15 minFácil
500g de patatas nuevas
sal y pimienta molida
3 puñados de hojas de ensalada variadas.
un puñadito de hojas de menta fresca
un bulbo de hinojo en rodajas
Aliño:
zumo de una naranja (ácida)
3 cucharadas de vinagre de jerez o de vino blanco de calidad
aceite de oliva virgen
un buen pellizco de orégano seco
2 cucharadas de alcaparras
sal y pimineta molida
Preparación
Cuece las patatas con sal en fuego vivo.
Lava las hojas de ensalada y tras escurrir pon en la ensaladera con el hinojo y las hojas de menta.
Para el aliño mezcla el zumo de naranja y el vinagre con el doble de aceite.Añade el orégano,las alcaparras y sazona al gusto.
Escurre las patatas y dejalas 5 minutos.Añádelas a la ensaladera aún calientes y mezcla todo bien con el aliño...
Vinos para acompañar
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