Ensalada de calabaza y espinacas

<15 minFácil

Ingredientes

4 comensales

200 g de calabaza sin semillas, cortada en trozos
2 cucharaditas de aceite de oliva
100 de judías frescas cocidas
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
el jugo de 1/2 limón fresco
150 g de hojas tiernas de espinaca
Sal
Pimienta

Le quitamos las semillas a la calabaza, la cortamos en trozos y metemos en el horno 5 minutos para que quede suave.

Ponemos a cocer las judías 5 minutos para que se pongan blanditas, mientras picamos la cebolla y el pimiento.

Lavamos las hojas de espinaca.

Mezclamos bien todos los ingredientes, le añadimos el aceite, la sal y la pimienta

Compártelo con tus amigos:

Entrar o Crear tu cuenta para escribir un comentario.

Contenido relacionado