por LUNAY
pasamos la merluza por harina, la freimos en una sarten, y reservamos, sofreimos la cebolla, echamos el ajo y perjil picados, ponemos un poco de coñac y un pelin de agua , lo pasamos todo a una olla, la merluza, las gambas peladas y las almejas, dejamos unos 20mi a fuego bajo, mientras, se abren las almejas y se consume un poquito
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