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Camarones al tequila
1-2 horasMedia
1 Kg de camarones o langostinos grandes
½ L de jugo de tomate verde
½ taza de jugo de limón
250 g de queso rallado
300 g de tocino (bacon)
1 taza de tequila blanco
Orégano
Sal
Pimienta
Preparación
- Primero marinar los langostinos un par de horas en jugo de tomate mezclado con el jugo de limón y los escurrimos sin tirar el jugo.
- Después freír los langostinos con el tocino hasta que estén dorados y agregar al final el queso rallado.
- Por otro lado calentar el jugo de la marinada y cuando empiece a hervir agregar dos terceras partes del tequila y dejar hervir un poco.
- Posteriormente añadir los langostinos dejando hervir de nuevo unos 2 minutos.
- Finalmente servir en un platón y flamear con el resto del tequila agregando el orégano, la pimienta y la sal al gusto.
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