Milhojas rellenos de crema con cubierta de 2 chocolates

Se saca el hojaldre del congelador y se deja a temperatura ambiente hasta que se descongele. Se parte en los trozos que uno quiera y se mete al horno según las instrucciones que pone en la caja (tiempo y temperatura)

Mientras se prepara la crema pastelera (sin grumos):

-. Ponemos en un bol o cuenco grande el azúcar y las yemas de huevo. Batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. (Se le puede añadir unos 50 gramos de mantequilla derretida para hacerla más cremosa). Después se añade poco a poco la harina.

-. Ponemos al fuego la leche y la vainilla. Dejamos a fuego medio hasta que hierva y cuando hierva, le añadimos la mezcla anterio sin dejas de remover, bajar el fuego y seguir removiendo hasta que esté bien densa.

Abrimos los hojaldres por la mitad (cuidado que pueden quemar) e introducimos la crema dentro. La cantidad que uno quiera.

Ponemos a hervir una tableta de chocolate de postre con un fondo de agua, sin dejar de remover, hacemos que se diluya. Con un cazo, vamos cubriendo los hojaldres de chocolate.

En el microondas, ponemos 8 onzas de chocolate blanco junto con  4 cucharadas de leche y sacamos cuando estén derretidas para añadirlas por encima de las milhojas con chocolate. 

Se puede servir con helado a parte: queda muy bien helado de café o bien avellana.

La receta es aconsejable hacerla el mismo día. Si bien los hojaldres ya con crema se pueden reservar, es importante que los chocolates se pongan al momento de servir ya que de un día para otro, la masa se queda más apelmazada.