Tarta tatin

1. Cortar las manzanas en cuartos
2. Dejar que se fundan en mantequilla, a fuego lento, en un molde de tarta redondo, resistente al calor directo.
3. Espolvorear de azúcar y dejar que se caramelicen un poco
4. Añadir las manzanas y dejar que se empapen bien.
5. Dejarlo durante 10mn
6. Precalentar el horno a termostato 8/9 (260°)
7. Dejar enfriar durante 20mn y extender la pasta en las manzanas
8. Meterlo en le horno. Cuando la pasta esté bien montada, bajar la temperatura del horno a termostato 6-7 (200°)
9. Dejarlo 15mn en total
10. Voltearlo en una fuente, dejando el molde por encima durante unos diez minutos. Servir.