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Dorada a la sal
30-60 minFácil
Preparación
En una fuente de horno poner una capa de sal gorda bastante gruesa en el fondo.
Colocar el pescado entero, lavado, limpio y seco. Cubrirlo completamente con más sal.
Ponerlo en el horno a temperatura fuerte durante aproximadamente 40 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
Pasado este tiempo, sacar la fuente del horno y retirar con cuidado la capa de sal (la piel debe salir con la costra de sal).
Sacar los lomos limpios.
Servir enseguida con un poco de limón.
Colocar el pescado entero, lavado, limpio y seco. Cubrirlo completamente con más sal.
Ponerlo en el horno a temperatura fuerte durante aproximadamente 40 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
Pasado este tiempo, sacar la fuente del horno y retirar con cuidado la capa de sal (la piel debe salir con la costra de sal).
Sacar los lomos limpios.
Servir enseguida con un poco de limón.
Consejos :
La dorada debe estar entera, limpia, lavada y seca.
Vinos para acompañar
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