Risotto Blanco

Pochamos los puerros y la cebolla en una sarten alta a fuego medio.

A continuacion añadimos el arroz que sofreiremos un poquito hasta que quede transparente.

Vamos añadiendo el caldo poco a poco, segun nos lo vaya pidiendo el arroz, sin parar de remover, y que en ningun momento se nos quede seco. Buscamos la textura cremosa del risotto.

En cuanto el arroz esta en su punto, lo apartamos y añadimos el parmesano rallado, que mezclamos bien para conseguir que aun quede mas cremoso el arroz.

Servimos con un toque de pimienta negra.

FACILISIMO y muy bueno.