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Bacalao con garbanzos
30-60 minFácil
400 g de bacalao desalado
Aceite de oliva
200 g de garbanzos
1 cebolla
1 diente de ajo
Perejil
Laurel
Harina
Vinagre
Preparación
- Cocer el bacalao desalado durante 15 minutos.
- Pelar y picar la cebolla, el diente de ajo y triturar el perejil. En una una cazuela de barro pochar la cebolla y añadir el ajo y el perejil.
- A media cocción, agregar el laurel y 2 cucharadas de harina, rociar con el vasito de vinagre y otro del agua de cocer el bacalao.
- Poner los trozos de bacalao en la cacuela y dejar a fuego vivo durante 5 minutos aproximadamente y dándole movimiento para que espese.
- Agregar los garbanzos cocidos y seguir la cocción 5 minutos más.
- Servir en la misma cazuela.
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